La tiamina (vitamina B1) è una vitamina idrosolubile del gruppo B che contribuisce a trasformare le sostanze nutritive contenute negli alimenti in energia e partecipa al mantenimento delle funzioni psicologiche e cardiache.

Un apporto insufficiente di tiamina può causare irritabilità, riduzione dell’appetito, scarsa concentrazione, disturbi del sonno e della memoria e ridotto rendimento muscolare.

Cottura prolungata degli alimenti, eccessivo consumo di tè, caffè o alcol e assunzione prolungata di contraccettivi orali possono provocare il deficit di questa importante vitamina.

Non si registrano invece problemi dovuti a un eccesso di assunzione di vitamina B1, in quanto non si accumula nell’organismo e viene eliminata rapidamente tramite le urine.